交易所:上周新增
当时没有跟阿里合作,反倒让我们在这段过程中不断磨炼自己,野蛮地成长才能活到现在。 1、重营销不重产品 有网友说:我们提到俏江南,第一反应不是他家有什么好吃的菜品,而是大S、汪小菲和张兰,这就说明了一切! 做营销,俏江南是成功的,从耗资3亿的兰会所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不断占领着头条,在大众心中有着极大的知名度。 1992年,张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店,开起了“阿兰酒店”,为了能让酒店更具特色,她一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。 当然,汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。2009年,张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名,财富估值25亿元,到了2011年更是高达31亿元! 引进资本却进退失措最后被迫放弃一切 不少企业壮大之后,都会想着引进资本,但是张兰却没有这方面的想法,毕竟俏江南作为知名餐饮企业,稳定的单店业绩能提供稳定的现金流,没有更多的资金需求。 所以,大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。 但论做菜,包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步
我问他,“你希望这部美剧当中,你希望成为当中哪个人物?” Joe答:“我不知道。 但餐饮,运营中需要持续的资金投入,不是一次性投入就能解决所有问题。而餐饮行业也不落下风,很多网红餐厅屡屡进入大众视野。不过那些经营创新、营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。 曾经靠在北京的两家刚开不久的店,雕爷牛腩就估值4亿了,融资6000万,并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目,比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。 餐饮,作为一个持续运营项目,周期长的特性,和众筹参与者投钱就想分红的短期目的,是矛盾的。 不过现在一些经营方式创新、营销手段前卫的网红餐厅的日子,现在似乎越来越不好过了。 2营销创新代表雕爷牛腩 说到营销创新,绕不开雕爷牛腩,其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。 菜品丰富度不足 雕爷牛腩只有四道主菜,消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍,随着近年来消费升级和生活品质的提高,大多数消费者开始求新求变
产品销量问题严重,把公司渡过难关的希望全部寄托在投资机构的融资身上。 然而优步马上杀了出来,继续补贴,滴滴好不容易把优步中国吞并了,又以为可以躺着赚钱了,但新政又出来了,把这个业务变成了一个许可证方式进入的小市场。 没有足够积累的创业其实是一种不计后果,孤注一掷,自绝退路的选择! 对于多数人来说,找到一家合适的公司做为起飞前的落脚点,通过与成功者为伍的方式获取必要的阅历、能力、知识、经验、人脉的原始积累,对后来的发展才是事半功倍。要知道,自己领路和别人带路的风险完全不同。 对比一下2010年成立,2014年上市的猎豹移动,2008年成立,2012年上市的唯品会。 最后也是最最重要的环节,就是一个公司可能IPO的征兆有哪些? 永远不要相信创始人的表态,那都是烟幕弹,因为中国公司融资和上市前的黑公关特别厉害,所以很多时候你不能参考公开的消息源,只能自己判断。 今天的年轻人好像不投身创业大潮都忒对不起自己,尤其马云那句话影响深远,“梦想还是要有的,万一成功了呢”,但左右创业成败的因素很多,能力、机遇、运气、人脉缺一不可,也许换一个时机,马云就在肯德基一直干下去了。 第三,公司以前追求规模,现在突然强调盈利。 比如毛利率,假定行业一般毛利率是5%,而